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皇冠正网开户:用它做包子馅,比肉包子还香,一出锅就把老公口水馋下来了

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大家快来吃包子哦!要说苏北人早餐都爱吃什么?那就是生煎包子配碗稀饭了。不过我还是喜欢自己在家做,因为外面卖的,要么面不好吃要么就是馅儿不合口味。尤其是老公肠胃不好,每次吃了外面的,还会拉肚子。

生煎包子有死面和发面的,照顾家人肠胃,小编一般只做发面的。今天包的馅儿可好吃了,我用春天自己晒的菜干头泡发后做的馅。五分钟就是一锅,比蒸包子快好多。每次做刚刚出锅,孩子和老公就迫不及待的拿起就吃。下面就把这款包子做法分享给大家,喜欢吃包子的可别错过哦!

菜干头生煎包子

【食材】面粉500克、菜干头300克、大白菜100克、葱100克、酵母粉4克、生姜5克、红辣椒2个、盐适量、鸡精少许、虾皮20克、胡椒粉少许

【做法】

1、准备好所需食材,怕辣的,可以不放辣椒,鸡精请根据个人喜好随意就好。我做的这菜干头是没有盐的。

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2、菜干头要事先用温水泡发半天,完全泡开再淘洗干净。

3、先将酵母粉加入一碗温水搅匀放置5分钟,然后分次倒入面粉中,用筷子将面粉调成絮状,再倒在案板上,用手掌跟将面粉揉成光滑的面团,放入面盆中蒙上保鲜膜或盖上湿布发酵至原来的2倍大即可。

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4、在面团发酵的时候,我们开始来做包子馅。将泡好的菜干头切碎、葱和生姜都先拍一拍再切碎,会特别容易剁碎。大白菜先大概切碎,然后用少许盐揉搓一下挤去水分,再取出来切碎会好切。最后将葱姜、虾皮、菜干头、大白菜、盐、油、胡椒粉、鸡精,一起放入一个大碗中调拌好,包子馅料就做出来了。

5、面团已发酵至原来得倍大了,按一下会陷下去。

6、取出,加少许面粉揉一揉排气,然后切分成若干个小剂子,每个大概10克左右。

7、将每个小剂子按扁,用擀面杖擀薄,注意不要太薄,要比饺子皮厚2倍,切中心厚边缘薄,然后包上馅料围着包子皮四周捏成漂亮的褶子,秀气的小包子就捏出来了。

8、所有包好的包子上面盖上保鲜膜,醒发8分钟左右。

9、电饼铛烧热后,将锅中用油擦子擦一下油,有间距的将包子摆好,一分钟后,倒入半碗水,半碗水里可加几滴油,包子上再撒上少许黑芝麻。盖上普通炒菜的锅盖,没好的时候,锅里会一直有水滴低落在锅里的声音。

  • 菜宝钱包(www.trc20.vip) @回复Ta

    2022-09-22 21:27:34 

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