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欧博电脑版下载(www.aLLbetgame.us):立冬进补,这汤炖给孩子喝,滋补助消化,暖身又暖胃

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分类:健康

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立冬是二十四节气中的第十九个节气,表示冬季已经来临,草木凋零,蛰虫休眠,万物渐藏。立冬时节,秋收冬藏,辛苦了一年的劳动人民要利用立冬这天休息一下,顺便犒赏下一家人一年来的辛苦。在北方,立冬有吃饺子的习俗,;而在南方,立冬时节则有进补的习俗。今天我给大家介绍的就是一道立冬进补的山药排骨汤,滋补助消化,暖身又暖胃。

排骨是大家经常用来炖汤的优质食材,因为味道鲜美,不柴不腻,还可为孩子老人提供身体所需的钙质,所以深受大家的喜欢。隔三差五给家人炖上一锅排骨汤,不仅能暖身养胃,还能提升身体免疫能力,预防各种疾病的发生。但可能大家不知道的是,还有一种食材,与排骨可谓是绝配,小火慢炖,做出的汤水口感清甜,香而不腻,除了保留排骨原有的鲜香外,还能滋补助消化,增强免疫,这就是山药。

山药含有极为丰富的营养保健物质,属温补食材,不会因为立冬进补导致上火症状,山药中的淀粉酶还有助于分解淀粉,预防胃胀,改善脾胃。同时山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用,是一种不可多得的健康养生美食。

【主料】

排骨400g,山药300g,红枣2粒(或是枸杞5粒),木耳100g,小葱2棵,姜片2片,盐、八角、花椒少许。

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【制作步骤】

1、山药的处理。山药因外皮黏液中所含的植物碱,少数人接触会过敏发痒,建议带上一次性手套,山药去皮,切成滚刀块备用。

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2、将切好的山药放入碗中,加入清水浸泡,再加半勺盐,防止山药暴露空气中变黑。

3、排骨洗净后焯水3分钟,捞出沥干水分备用,黑木耳开水泡发,小葱洗净切段,生姜切片备用。

4、汤锅中加冷水,依次加入排骨、葱段、姜片、花椒、八角(花椒八角可装入料盒放入,方便取出),大火待水开后转小火炖煮30分钟(也可用高压锅炖煮15分钟即可)。

5、汤锅中加入山药、黑木耳、红枣继续小火炖煮15分钟。

6、出锅前撒上少许葱花即可。

至此一道美味滋补的山药排骨汤就做好了,在这立冬时节,最适合给家人进补了,暖身又暖胃,滋补还能助消化,快来给孩子做一份吧,带给家人一份暖暖的冬意。

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